Menu de la Saint-Sylvestre

Visuel-jour-de-l'an

Cocktail du Nouvel An & ses amuse-bouches
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Figues farcies au foie gras de canard, Rosace de magret séché & son boudin blanc à la truffe, Salade de fleurs vinaigrette à l’huile de noix
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Tartare de noix de Saint-Jacques marinées, baies roses & coulis de piquillos
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Trou Gascon
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Tournedos de cuissot de cerf, sauce porto écrasé de pommes de terre prunelle & carottes fanes
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Ossau Iraty AOP affiné 10 mois & sa confiture de cerise noire
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Religieuse en macaron tout chocolat
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Café
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Vins et Champagne à discrétion
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Animation Dj + cotillons
8 5 € / pers boissons comprises
Casino de Biscarrosse : Bd des sables 40600 Tel : 05 . 58 . 78 . 26 . 99