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MENU “SAVEURS DE VENDÉE”

Le vendredi 30 juin 2017 de 19:30 à 21:30

Gaufrette de saumon fumé à la crème de sardine

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Magret de canard et blanc de seiche au coulis de mogettes et concombres frits

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Tuile d’oreillons de mirabelles à la Trouspinette

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De part sa proximité avec la mer, la Vendée possède un patrimoine culinaire riche et diversifié. Le mélange des produits de la terre et de la mer a contribué à l’élaboration d’une gastronomie fine et de caractère.

Sardine de Vendée : Poisson emblématique des ports de Vendée notamment celui de Saint Gilles Croix de Vie.

Les volailles de Challans, sont une production spécifique au département de la Vendée. Ce label est reconnu au niveau européen par une indication géographique protégée (IGP) depuis 1994 et regroupe une douzaine de labels rouges allant de la canette à l'oie, du poulet à la dinde, de la poularde au chapon.

La mogette est un haricot blanc sec originaire de la Vendée.

Le vin d'épines est un vermouth connu sous le nom de Troussepinette pousse d'épines. Son nom est dû à son aromatisation par des pousses de prunellier se développant juste après la floraison. Il se boit frais en apéritif ou en vin de dessert mais aussi en vin chaud.

Prix : 19 € par personne dont 3 € de tickets de jeu